夏野菜の和風パスタ
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材料 |
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| 五島うどん（乾） | １００ｇ |
| にんにく | １／２片 |
| ベーコン | ６０ｇ |
| ＜Ａ＞ | |
| たまねぎ | １００ｇ |
| 赤ピーマン | ３０ｇ |
| なす | ６０ｇ |
| ズッキーニ（またはきゅうり） | ６０ｇ |
| ローリエ | １枚 |
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調味料 |
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| つゆ三昧 | カップ１／４ |
| 白ワイン（酒） | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| オリーブ油 | 適量 |
| ＜飾り＞ | |
| ミニトマト | ６個 |
| 大葉 | ４枚 |
レシピ ［２人分］
[1] 五島うどんは少し硬めにゆでる。にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切り、＜Ａ＞はそれぞれ１ｃｍの角切りにする
[2] フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコン・＜Ａ＞の材料の順で加えて炒め、ローリエを入れて、 ワインを振り入れ、つゆ三昧をくわえる
[3] ひと煮立ちしたら、うどんを入れ、味をみて軽く塩・こしょうをし、うどんを引き上げて器に盛る
[4] 残ったソースに生クリームを加えて、サッとひと煮立ちさせうどんの周りにかける
※付け合せのミニトマト（輪切りに）・大葉（千切りに）は、一度水でさらし、水気を切って盛り付ける
＜ 使用調味料紹介 ＞
ストレートつゆ三昧
選び抜いた鰹節の風味豊かな味わい
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、選びぬいた鰹節、こんぶ、本みりんなどを使用し、風味豊かに仕上げました。
ストレートタイプ
※本品は塩分が少なく、保存料を使用していない為、一度開栓されましたら、必ず冷蔵庫に保管の上、３日以内にお召し上がりください。
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、選びぬいた鰹節、こんぶ、本みりんなどを使用し、風味豊かに仕上げました。
ストレートタイプ
※本品は塩分が少なく、保存料を使用していない為、一度開栓されましたら、必ず冷蔵庫に保管の上、３日以内にお召し上がりください。
