なすのフライドガーリック生しょうゆかけ
材料 |
|
| 長なす | １本 |
| にんにく | １かけ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ２・１/２ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| チョーコー超特選むらさき 生しょうゆ | 大さじ１・１/２ |
レシピ ［2人分］
[1] なすはへたを取って３～４等分の長さに切り、縦半分に切って、中心から放射状にそれぞれ３等分する（くし切り）。切ったなすを塩水に３０分ほど浸けておく。
[2] にんにくは薄切りにして、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
[3] フライパンにオリーブオイルと[2]のにんにくと赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたら、一度にんにくと赤唐辛子を取り出す。
[4] [3]のフライパンに[1]のなすを加えて炒め、塩・こしょうをする。
[5] 器になすを盛り、[3]で取り出しておいたにんにくと赤唐辛子をなすの上にのせ、生しょうゆを回しかける。
＜ 使用調味料紹介 ＞
超特選むらさき生しょうゆ
しょうゆ本来のおいしさを、加熱することなくそのまま閉じ込めた、生(なま)しょうゆです。
丸大豆と小麦をふんだんに用いた旨味・甘味の強い特選のしょうゆです。
丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色合い、芳醇な香り、まろやかな味を兼ね備えた味わい深い一品です。常に新鮮な「生しょうゆ」を一滴から欲しい分まで取り出せる「密封ボトル」を採用しております。
丸大豆と小麦をふんだんに用いた旨味・甘味の強い特選のしょうゆです。
丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色合い、芳醇な香り、まろやかな味を兼ね備えた味わい深い一品です。常に新鮮な「生しょうゆ」を一滴から欲しい分まで取り出せる「密封ボトル」を採用しております。
