チョーコー商品でおいしくできるレシピをご紹介

長崎風 イカのぺったん焼き

長崎風 イカのぺったん焼き

材料

まつイカ(又は茹でタコ)

1/2杯

小ねぎ

1/3束

たまご

2個

調味料

<A>

だしの素こいいろ

大さじ2
薄力粉

カップ2

300~350ml

<B>

だしの素こいいろ

大さじ1

マヨネーズ

大さじ2

サラダ油

少々

レシピ [2人分]

[1] イカは内臓を取り、皮付きのまま3cmの長さの細切りにする。小ねぎは小口切りにする

[2] ボウルに<A>を入れて混ぜ合わせ、イカを入れて軽く混ぜ、30分寝かしておく

[3] フライパンにサラダ油をうすく塗り、イカと<A>を混ぜたものをお玉に1杯弱ほど平たく流し、ねぎを加え、卵を割りほぐして少しかける

[4] 縁が乾燥してきたら裏返して、ヘラでギュッと押さえつける

[5] ボウルに<B>を混ぜあわせ、上に塗り、半分に折りたたんで器に盛る。

だしの素こいいろ
< 使用調味料紹介 >
だしの素こいいろ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
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