
金蝶ソースでスーパイコ

材料 |
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豚ももブロック肉 | 250g |
たまねぎ | 100g |
パイナップル | 50g |
にんじん | 50g |
生しいたけ | 50g |
ピーマン | 50g |
ゆでたけのこ | 50g |
サラダ油 | 適量 |
<A>紹興酒(又は酒) | 大さじ1 |
<A>濃口醤油 | 小さじ2 |
<A>片栗粉 | 大さじ1 |
<A>卵黄 | 大さじ1 |
<B>チョーコー金蝶ソース | 大さじ3 |
<B>砂糖 | 小さじ2 |
<B>チョーコーかつおつゆ(原液) | 小さじ2 |
<B>ケチャップ | 大さじ2 |
レシピ [2人分]
[1] 豚肉は一口大に切って、<A>で下味をつける。
[2] たまねぎはくし切りにする。にんじんは乱切りにして、軽く茹でる。パイナップル・生しいたけ・ピーマン・たけのこは一口大に切る。ボウルに<B>を入れて混ぜ、合わせ調味料にする。
[3] [1]の豚肉は180℃の油で揚げ、浮いてきたらバットにあげて油を切る。
[4] 鍋に油を入れ、[2]のたまねぎ・生しいたけ・たけのこを炒めて、[2]の合わせ調味料を加え、ある程度火が通ったら、[3]の豚肉を入れて、全体によく絡め、[2]のパイナップル・にんじん・ピーマンを入れてサッと炒め、器に盛る。