カキの味噌グラタン
材料 |
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| カキ | １２個 |
| 山芋（短冊切り） | 適量 |
| 山芋（すりおろし） | ５００ｍｌ |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| バター（器用） | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
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| 長崎麦みそ | 大さじ４ |
| 酒 | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| こいくち醤油 | 大さじ１ |
レシピ ［4人分］
[1] カキは塩でやさしく洗い、水気を切る
[2] ボウルに山芋すりおろしと調味料を全て入れて混ぜ合わせソースを作る
[3] 耐熱容器の内側にバターを塗り、山芋短冊とカキを乗せて、ソースを上から流し、チーズをかける
[4] 温めておいたオーブンに入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く
[5] 焼きあがったらパセリのみじん切りをふりかける
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎麦みそ
「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の麦みそです。
熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
保存料・甘味料・着色料はいっさい使用しておりません。
熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
保存料・甘味料・着色料はいっさい使用しておりません。
