かけぽんでポーク南蛮
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材料 |
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| 豚ロース肉（生姜焼き用） | １５０ｇ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ブロッコリー | １５０ｇ |
| ミニトマト | ５～６個 |
| 水菜 | １／２束 |
| ＜A＞薄力粉 | ５０ｇ |
| ＜A＞たまご | １個 |
| ＜A＞水 | ６０～７０ｍｌ |
| ＜B＞水 | 大さじ３ |
| 水溶き片栗粉 | （水大１：片栗粉小１） |
| ＜C＞ゆで卵 | １個 |
| ＜C＞たまねぎ | ３０ｇ |
| ＜C＞レモン汁 | １／４個分 |
| ＜C＞マヨネーズ | ４０ｇ |
| ＜C＞こしょう | 少々 |
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調味料 |
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| ＜B＞チョーコーかけぽん | 大さじ３ |
| レシピby志田計美さん | |
レシピ ［２人分］
[1] 豚肉は筋切りをして、水菜はザク切りにし、トマトは半分に切って、たまねぎはみじん切りにする。
[2] [1]の豚肉の片面にだけ、塩・こしょうをふる。
[3] ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ合わせ、[2]の豚肉を入れて全体にからませ、１７０℃の油でカラリと揚げる。
[4] 小鍋に＜B＞を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
[5] ボウルに＜C＞を入れて、フォークを使ってゆでたまごを細かく切るようにしながらよく混ぜ合わせる。
[6] 器に[3]の豚肉を盛り、[1]の水菜とトマトを添えて、[4]のかけぽんタレをかけ、その上に[5]をかける。
＜ 使用調味料紹介 ＞
ゆず醤油かけぽん
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
