イタリアン冷やし茶漬け
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材料 |
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| だいこん | ８０ｇ |
| ＜A＞塩 | 適量 |
| ＜A＞（絞った後の）レモン | 1/3個分 |
| ロースハム | ８０ｇ |
| オクラ | ２本 |
| トマト | １個 |
| 塩 | 少々 |
| バジル | ２枚 |
| ＜B＞EVオリーブ油 | ４０ｍｌ |
| ＜B＞水 | ４０ｍｌ |
| ごはん | ３０ｇ |
| ＜C＞EVオリーブ油 | 大さじ１～２ |
| ＜C＞レモン汁 | １/３個分 |
| ＜C＞塩・黒こしょう | 各適量 |
| （トッピング）さけるチーズ | 適量 |
| （トッピング）氷 | 適量 |
| （トッピング）バジル | 適量 |
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調味料 |
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| ＜B＞チョーコーあごつゆ | ４０ｍｌ |
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作業時間 |
約１５分 |
| カロリー（１人分） | 約456kcal |
| 塩分（１人分） | 約３.４ｇ |
| レシピby瀬戸敦司さん | |
レシピ ［２人分］
[1] だいこんは皮をむいて１ｃｍ角に切り、ビニール袋に入れて、＜A＞を加え、もみこんでおく
[2] オクラはガクを取って板ずりし、塩茹でして冷水に取り、水気を切って、５ｍｍ厚さの輪切りにする
[3] トマトは湯むきして、半分に切り、種を取って、塩をふり、水気を切って、１ｃｍ角に切る。ロースハムは１ｃｍ角に切る
[4] ボウルに[1]のだいこん・[2]のオクラ・[3]のトマトとロースハムを入れ、＜B＞を加えて、バジルをちぎり入れて合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
[5] ごはんは水洗いして、水気を切り、＜C＞で和える
[6] 器に[5]のごはんをのせ、[4]をかけて、細かく裂いたチーズと氷と飾り用のバジルをのせる
＜ 使用調味料紹介 ＞
あごつゆ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎名産の飛魚（あご）、椎茸、こんぶの三味がおいしく調和しためんつゆです。
２倍希釈タイプ
２倍希釈タイプ
