長崎南蛮酢のホットサーモンサラダ
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材料 |
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| 塩鮭 | ２切れ |
| 赤玉ねぎ | ３０ｇ |
| サラダ菜 | ２枚 |
| ズッキーニ（黄・緑） | 各１/４本 |
| じゃがいも | 中１個 |
| いんげん | ２本 |
| ミニトマト | ３個 |
| にんにく | １かけ |
| パセリ | 少々 |
| ※チョーコー長崎南蛮酢 | ５０ｍｌ |
| ※牛乳 | ５０ｍｌ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
レシピ [２人分]
（下準備）
赤玉ねぎ、ズッキーニ、にんにくは薄くスライスにします。サラダ菜は一口大に切り、じゃがいもは下茹でします。
いんげんは筋を取り、2ｃｍくらいに切ります。
ミニトマトは大きさに応じて半分もしくは4等分にします。
長崎南蛮酢と牛乳を合わせておきます。
赤玉ねぎ、ズッキーニ、にんにくは薄くスライスにします。サラダ菜は一口大に切り、じゃがいもは下茹でします。
いんげんは筋を取り、2ｃｍくらいに切ります。
ミニトマトは大きさに応じて半分もしくは4等分にします。
長崎南蛮酢と牛乳を合わせておきます。
[1] フライパンににんにくと油を入れて火にかけます。
[2] 小麦粉をまぶした塩鮭を入れ、にんにくが焦げないように色よく両面を焼きます。
[3] フライパンの空いた所にじゃがいも、いんげん、ミニトマトを入れ焼き目をつけます。
[4] 器にサラダ菜、ズッキーニ、赤玉ねぎを敷き、上に[3]を乗せます。
[5] 長崎南蛮酢と牛乳を合わせたソースをかけ、刻みパセリを振ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎南蛮酢
唐辛子の辛味と醸造酢の酸味が程よく利いた長崎らしい甘口の調味酢です。
揚げたお魚やお肉を漬け込む、またはかけるだけで手軽に南蛮漬けをお楽しみ頂けます。 酢の物や和え物、酢豚やサラダ等のお料理にもご使用頂けます。
揚げたお魚やお肉を漬け込む、またはかけるだけで手軽に南蛮漬けをお楽しみ頂けます。 酢の物や和え物、酢豚やサラダ等のお料理にもご使用頂けます。
