コロコロッケdeツリー
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材料（２人分） |
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| じゃがいも | ３個 |
| 合いびき肉 | １５０ｇ |
| たまねぎ | １／２個 |
| ＜A＞塩こしょう | 少々 |
| ＜A＞砂糖 | 大さじ１ |
| ＜A＞チョーコー金蝶ソース | 大さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| （衣） | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶きたまご | １個分 |
| パン粉 | 適量 |
| （ソース） | |
| ＜B＞チョーコー金蝶ソース | 小さじ２ |
| ＜B＞ケチャップ | 大さじ１ |
| ＜B＞はちみつ | 大さじ１ |
| （付け合わせ） | |
| ブロッコリー（塩茹で） | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] じゃがいもは皮をむいて６等分に切り、ボウルに入れて、ラップをし、レンジで４～５分加熱し、熱いうちにつぶします。たまねぎはみじん切りにします。
[2] フライパンにサラダ油を熱し、[1]のたまねぎを炒め、透き通ってきたら、合いびき肉を加えて、＜A＞を加えて炒めます。
[3] [1]のじゃがいもに、[2]を加えて混ぜ合わせ、直径３～４㎝のボール状に丸めます。
[4] [3]に小麦粉をまぶし、たまごにくぐらせて、パン粉をつけます。
[5] １７０℃に熱した油で、[4]をこんがりと揚げます。
[6] ＜B＞を混ぜ合わせてソースにし、小鉢に入れます。
[7] 器に[5]のコロッケをツリー状に積み重ねて、隙間をブロッコリーやミニトマトで飾り付けます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
金蝶ウスターソース
長崎で中華料理の代表選手といえば「皿うどん」。その皿うどんにかけるソースとして古くから長崎の中華料理店と試行錯誤しながら作りあげてきた味は、文字通り長崎生まれのウスターソースです。
