簡単！包まない味噌シュウマイ
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材料（３０個分） |
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| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| たまねぎ | １００ｇ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ＜A＞おろし生姜 | 小さじ１ |
| ＜A＞チョーコー醤油「輝麦」 | 大さじ２ |
| ＜A＞砂糖 | 大さじ１ |
| ＜A＞ごま油 | 大さじ１ |
| ＜A＞酒 | 小さじ１ |
| 枝豆（茹）・赤パプリカ・粒コーン | 各適量 |
| シュウマイの皮 | ３０枚 |
レシピ [３０個分]
[1] たまねぎはみじん切りにして、生姜はすりおろします。パプリカは小さめの角切りにします。
[2] ボウルに[1]のたまねぎを入れて、片栗粉をまぶし、豚ひき肉を加えて混ぜ、＜A＞を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
[3] フライパンにクッキングシートをのせ、その上に[2]をスプーンで一口大の大きさにして置いていきます（形は整えなくてＯＫ）。
[4] [3]のフライパンの種の上に枝豆・[1]のパプリカ・粒コーンを１個ずつ置き、その上にシュウマイの皮をかぶせて、丸く形を整えます。
[5] [4]フライパンのクッキングシートの下に、水を１㎝位の深さまで入れ、ふたをして中火で７～８分蒸し焼きにして、火が通ったら、器に盛ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
輝麦（てるむぎ）
全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている”裸麦”「御島（みしま）裸」と、筑後・佐賀平野から収穫した”大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌、それが「輝麦」です。
