味噌バターポトフ
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材料（４人分） |
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| 厚切りベーコン | ２枚 |
| じゃがいも（中） | ２個 |
| たまねぎ（中） | １個 |
| にんじん | １本 |
| かぶ（中） | １個 |
| キャベツ | ４～５枚 |
| ウインナー | １袋 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ＜A＞水 | １５００ｍｌ |
| ＜A＞コンソメ顆粒 | 大さじ１ |
| チョーコー醤油 長崎麦みそ | ６０ｇ |
| （仕上げ） | |
| バター | 適量 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
レシピ（４人分）
[1] ベーコンは細切りにして、じゃがいもは、皮をむいて４等分し、面取りします。たまねぎは、８等分のくし切りにし、にんじんは、皮をむいて乱切りにします。かぶは、皮をむいて４等分のくし切りにし、面取りします。キャベツは、ざく切りにします。
[2] 鍋にオリーブオイルを入れ、[1]のベーコンを炒めて、いい香りがして来たら、[1]の野菜を加えて炒めます。
[3] [2]の鍋全体に油が回ったら、＜A＞を入れて、強火にかける。沸騰したら弱火強にし、蓋をして煮る。途中野菜がやわらかくなる前にウインナーを入れて５分ほど煮ます。
[4] [3]の鍋の野菜がやわらかくなったら、味噌を溶き入れます。
[5] [4]を器に盛り、仕上げにバターをのせて、パセリのみじん切りを散らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎麦みそ
「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の麦みそです。
熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
保存料・甘味料・着色料はいっさい使用しておりません。
熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
保存料・甘味料・着色料はいっさい使用しておりません。
