黒ごまドレッシングで絶品汁なし担々麺
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材料（１人分） |
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| ちゃんぽん麺 | １玉 |
| （肉みそ） | |
| ＜A＞豚ひき肉 | ５０ｇ |
| ＜A＞にんにく | １かけ |
| ＜A＞長ねぎ | １０ｇ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ＜B＞豆板醤 | 小さじ１／２ |
| ＜B＞甜麺醤 | 小さじ１／２ |
| ＜B＞ごま油 | 小さじ１／２ |
| ＜B＞砂糖 | 小さじ１／２ |
| ＜B＞料理酒 | 小さじ１／２ |
| （タレ） | |
| ＜C＞豆板醤 | 小さじ１／２ |
| ＜C＞甜麺醤 | 小さじ１／２ |
| ＜C＞鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ１／２ |
| ＜C＞お湯 | 大さじ２ |
| チョーコー黒ごまドレッシング | 大さじ３ |
| ラー油 | 大さじ１ |
| （トッピング） | |
| チンゲン菜（小松菜） | ２０～３０ｇ |
| もやし | ３０ｇ |
| 茹でたまご | １／２個 |
| ピーナッツ | １５ｇ |
| 白髪ねぎ | 少々 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
| 花椒 | 少々 |
レシピ [１人分]
[1] ちゃんぽん麺は表記通りに茹でて、湯切りしておきます。にんにくはみじん切りにします。チンゲン菜ともやしは茹で、冷水にさらして水気を切り、軽くしぼっておきます。
[2] （肉みそ）を作ります。フライパンにサラダ油を熱し、＜A＞を加えて強火で炒め、肉の色が変わってきたら、＜B＞を加えて、水気が飛ぶまで弱火で煮詰めます。
[3] （タレ）を作ります。ボウルに＜C＞を入れてよく溶かし、最後に黒ごまドレッシングとラー油を入れてよく混ぜ合わせておきます。
[4] [3]に[1]のちゃんぽん麺を入れ、よく絡ませて器に盛ります。
[5] [4]の器に[2]の肉みそをのせ、[1]のチンゲン菜ともやし、茹でたまご、砕いたピーナッツをのせ、肉みその上に白髪ねぎと糸唐辛子をのせて、最後にお好みで花椒をかけます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
黒ごまドレッシング
黒ごまの香りとコクをお楽しみ頂けます。
黒きりごま・黒ねりごまに加え、圧搾製法の黒ごま油を使用しています。
黒ごまのコクと風味豊かに仕上げたクリーミーな乳化液状タイプのドレッシングです。
サラダにはもちろんのこと、豆腐、パスタ、カルパッチョなど、色々な料理にお使い頂けます。
黒きりごま・黒ねりごまに加え、圧搾製法の黒ごま油を使用しています。
黒ごまのコクと風味豊かに仕上げたクリーミーな乳化液状タイプのドレッシングです。
サラダにはもちろんのこと、豆腐、パスタ、カルパッチョなど、色々な料理にお使い頂けます。
