和風ドレッシングで筑前煮
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材料（２～３人分） |
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| ごぼう | １／２本（１００ｇ） |
| れんこん | １００ｇ |
| にんじん | １／２本（５０ｇ） |
| ベーコン（ブロック） | １００ｇ |
| 板こんにゃく | １００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| チョーコー醤油 長崎素材ドレッシング 長崎県産焼きあご使用和風だししょうゆ |
大さじ４ |
| 水 | １００ｍｌ |
| パセリ | 適量 |
レシピ（２～３人分）
[1] ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、厚めの斜め切りにし、れんこんは皮をむいて厚めの半月切りにし、それぞれ水にさらしておく。にんじんは小さめの乱切りにします。
[2] 耐熱ボウルに[1]を入れてふんわりラップをかけ、６００Ｗのレンジで３分加熱します。
[3] こんにゃくはさっと流水で洗い、スプーンなどで一口大にちぎり、サッと茹でてアク抜きをします（アク抜きしてあるものは不要）。ベーコンは１．５㎝幅に切ります。
[4] フライパンにサラダ油を中火で熱し、[3]のベーコン入れて表面に少し焼き色をつけます。
[5] [4]のフライパンに[3]のこんにゃくと[2]の根菜を加え、全体に油が絡むまで炒めて、ドレッシングと水を入れ、強火にして、ひと煮立ちしたら、クッキングシートで落し蓋をし、弱火で７分煮ます。
[6] [5]の落し蓋を取り、火を強めて汁気がなくなるまで煮含めます。
[7] 器に[6]を盛り、パセリをちぎって散らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎素材ドレッシング 長崎県産焼きあご使用和風だししょうゆ 200ml
長崎の素材にこだわったドレッシングです。長崎県産焼きあご・しょうが・玉ねぎ・対馬産原木しいたけ使用。
チョーコー自慢の丸大豆醤油、長崎県で漁獲・加工された焼き飛魚（あご）、対馬の豊かな自然で育った原木しいたけ、長崎県産の野菜（玉ねぎ、しょうが）を使った和風ドレッシングです。
長崎の海の幸、山の幸の美味しさが詰まった味わいをお楽しみください。
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