簡単ガパオライス風

レシピ [２人分]

[1] たまねぎとにんにくはみじん切りにして、パプリカは粗みじん切りにし、バジルは細かく刻んで、赤唐辛子は輪切りにする。

[2] フライパンにサラダ油を入れて、[1]のにんにくと赤唐辛子を入れて香りが出るくらい炒め、鶏肉を入れて白っぽくパラパラになってきたら、たまねぎとパプリカを入れて水分を飛ばしながら炒める。

[3] [2]のフライパンにドレッシングと砂糖を加えて、さらに水分を飛ばすように炒め、[1]のバジルを加えて、塩・こしょうで味を調える。

[4] 別のフライパンにサラダ油を熱し、たまごを割り入れてとろとろの目玉焼きを作る。

[5] 器に[3]を盛って、[4]の目玉焼きをのせ、バジルとくし切りにしたライムを飾る。