餅と豚ばらのロールキャベツ

レシピ [２人分]

[1] キャベツは湯通しする。角餅は半分に切って、たまねぎは１ｃｍのくし切りにする。しめじは小房に分けておく。

[2] [1]の餅に豚肉を巻いて、軽く塩・黒こしょうをふる。

[3] [1]のキャベツを広げ、[2]の餅をのせて、ロールキャベツの要領で包み、楊枝でとめる。同様にして後３個作る。

[4] ＜Ａ＞を混ぜ合わせる。鍋に[3]を並べ、[1]のたまねぎ・しめじを加えて＜Ａ＞を注ぎ入れ、落し蓋と蓋をして、キャベツが軟らかくなるまで２０分ほど煮る。

[5] [4]にお好みでチーズをのせ、蓋をしてしばらく火にかけて、チーズが溶けたら、器に盛る。