おうちで、ヘルシー八宝菜
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材料（２人分） |
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| 豚バラ薄切り肉 | ５０ｇ |
| むきエビ | ４尾 |
| 片栗粉・料理酒 | 各小さじ１ |
| ＜A＞にんじん | ３０ｇ |
| ＜A＞ヤングコーン（水煮） | ３本 |
| ＜A＞生椎茸 | ３０ｇ |
| ＜A＞うずらのたまご（水煮） | ５～６個 |
| 生姜 | ５ｇ |
| たまねぎ | ３０ｇ |
| 白菜 | ５０ｇ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| （合わせ調味料） | |
| ＜B＞チョーコー「実生ゆず減塩ぽん酢」 | ５０ｍｌ |
| ＜B＞料理酒 | 大さじ１ |
| ＜B＞水 | ５０ｍｌ |
| ＜B＞砂糖 | 小さじ１ |
| ＜B＞片栗粉 | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
レシピ [２人分]
[1] 豚肉は一口大に切って、むきエビは背ワタを取ります。にんじんは半月切りにして、ヤングコーンは縦半分に切ります。椎茸は２～４等分にします。生姜は薄切りにして、たまねぎは細切りにし、白菜は一口大に切ります。
[2] [1]の豚肉とエビは片栗粉と料理酒で下味をつけます。
[3] フライパンにたっぷりの湯を沸かし、[2]の豚肉とエビと＜A＞を加えて軽く茹で、豚肉とエビに火が通ったら、ザルに上げて、しっかりと水気を切ります。
[4] ボウルに＜B＞を混ぜ合わせておきます。
[5] フライパンにサラダ油を入れて、強火で熱し、[1]のたまねぎと生姜を炒めて、香りが出てきたら、[3]を加え白菜も加えて、素早く炒め、[5]の合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで炒め合わせたら、最後にごま油を回し入れて、器に盛ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
実生ゆず 減塩ぽん酢
本醸造丸大豆しょうゆをベースに、高知県産の実生のゆず果汁を使用した、うすいろ・減塩タイプのぽん酢です。
