ゆず風味のまろやか酸辣湯
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材料 |
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| ＜A＞豚切り落とし肉 | 100ｇ |
| ＜A＞たけのこ | 50ｇ |
| ＜A＞にんじん | 30ｇ |
| ＜A＞えのき | 1/2袋 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ＜B＞チョーコーゆず醤油かけぽん | 100ｍｌ |
| ＜B＞水 | 600ｍｌ |
| 絹ごし豆腐 | 1/2パック |
| ＜C＞片栗粉 | 大さじ１ |
| ＜C＞水 | 大さじ１ |
| たまご | １個 |
| （仕上げ）ラー油 | 適量 |
レシピ [4人分]
[1] 豚肉・たけのこ・にんじんは千切りにして、えのきは石づきを取って他の材料と長さをそろえて切ります。長ねぎは葉ごと縦半分に切って斜め薄切りに、豆腐は８等分にします。
[2] 鍋にごま油と＜A＞を入れて火にかけ、塩・こしょうをして、豚肉の色が変わるぐらいまで炒めます。
[3] [2]の鍋に＜B＞を入れ、温まってきたら[1]の豆腐を加えて、ひと煮立ちしたら＜C＞の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
[4] [3]の鍋に溶きたまごを箸につたわらせながら注ぎ入れ、たまごがふわっと固まったら器に盛り、ラー油を多めに入れていただきます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
ゆず醤油かけぽん
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
