ちゃんぽん鍋つゆdeパエリア風
材料 |
|
| 米 | １合 |
| ＜Ａ＞イカ | ５０ｇ |
| ＜Ａ＞小エビ | ５０ｇ |
| ＜Ａ＞ベーコン | ５０ｇ |
| ＜Ｂ＞キャベツ | ５０ｇ |
| ＜Ｂ＞パプリカ | ５０ｇ |
| ＜Ｂ＞にんにく | １かけ |
| ＜Ｂ＞赤唐辛子 | １／２本 |
| 塩 | 適量 |
| E.V.オリーブオイル | ３０ｍｌ |
| ＜Ｃ＞トマトジュース | ２００ｍｌ |
| ＜Ｃ＞チョーコー本場長崎ちゃんぽん鍋つゆ | １袋 |
| ＜Ｃ＞水 | ５０ｍｌ |
| パセリのみじん切り | 大さじ１ |
レシピ [２人分]
[1] ＜Ａ＞はそれぞれ下処理し、イカは１ｃｍの輪切りにして、小エビは背わたを取り、ベーコンは５ｍｍ角に切る。キャベツとパプリカは１ｃｍ角に切る。にんにくは薄切りにして、赤唐辛子は種を取る。
[2] 米は研いで、ザルに上げ、水気を切っておく。
[3] フライパンにオリーブオイルを熱し、＜Ａ＞を炒め、軽く火が入ったら、＜Ｂ＞を加えてさらに炒める。
[4] [3]の野菜がしんなりしたら、＜Ｃ＞を加えて材料の旨味をスープに移す。
[5] [4]をザルでこして具材と分け、スープは１８０ｍｌになるように調整する（少ない時は水を足す）。
[6] 炊飯器に[5]のスープと[2]の米を入れて普通に炊く。
[7] [6]が炊けたら[5]で残した具材と、パセリを混ぜ合わせ、器に盛る。
＜ 使用調味料紹介 ＞
本場長崎ちゃんぽん鍋つゆ
長崎の味と共に歩んできたチョーコー醤油が作り上げた、「本場長崎ちゃんぽん・白湯（パイタン）ベースの鍋つゆ」です。
ポークとチキンの絶妙なブレンドが織りなす、”本場仕込み”の濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
ポークとチキンの絶妙なブレンドが織りなす、”本場仕込み”の濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
