真実の唐揚げ・なすとピーマンの炒めたん
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材料（２人分） |
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| ＜真実の唐揚げ＞ | |
| 鶏胸肉 | １枚（３００ｇ程度） |
| チョーコー醤油だし入りかけ醤油 | １０ｍｌ |
| 片栗粉 | ４０ｇ |
| 大根おろし | ３０ｇ |
| チョーコー醤油だし入りかけ醤油 | 適量 |
| ＜なすとピーマンの炒めたん＞ | |
| なす | １本 |
| ピーマン | ４個 |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| チョーコー醤油だし入りかけ醤油 | 小さじ２ |
レシピ [２人分]
[1] ＜真実の唐揚げ＞を作ります。胸肉はやや小さめの一口大に切ります。（唐揚げのおいしさの６割は皮にあるので、皮ははがさず付けておきます。皮がついていない部分の肉には、可能なら別途皮を用意してのせます。）
[2] [1]にかけ醤油を加え、３０回揉んで５分置きます。
[3] [2]に片栗粉をまぶして、余分な粉をはたき、１８０℃の油で４分揚げます。
[4] 器に[3]の唐揚げを盛り、大根おろしを添え、かけ醤油をたらします。
[5] ＜なすとピーマンの炒めたん＞を作ります。なすは拍子木切りにして、ピーマンは種を取って千切りにします。
[6] 鍋にサラダ油を熱し、[5]のなすを炒め、焼き色がついたら[5]のピーマンを加えて炒め合わせ、砂糖を加えて、しなっとしたら、かけ醤油をたらして、火を止め、器に盛ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
だし入りかけ醤油
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶ風味に仕上げた甘口タイプのかけ専用しょうゆです。
塩分を普通の醤油の半分以下（当社比）８％におさえていますので、塩分を気にされる方も安心して、普通の醤油と同じようにご使用いただけます。
塩分を普通の醤油の半分以下（当社比）８％におさえていますので、塩分を気にされる方も安心して、普通の醤油と同じようにご使用いただけます。
