菜の花と桜エビのかんたん茶碗蒸し
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材料（２人分） |
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| 小かぶ | １／２個 |
| 菜の花 | ２本 |
| チョーコー醤油かけしょうゆ | 小さじ１／２ |
| ＜A＞水 | １６０ｍｌ |
| ＜A＞チョーコー醤油かけしょうゆ | ２０ｍｌ |
| ＜A＞塩 | 少々 |
| たまご（Ｌ） | １個 |
| （飾り） | |
| 桜エビ | 適量 |
レシピ（２人分）
[1] 小かぶは皮をむいて、４等分のくし切りにして、菜の花は４等分くらいの長さに切ります。
[2] [1]を耐熱皿にのせ、軽くラップをかけて６００Ｗのレンジで２０秒加熱します。
[3] [2]を水でさっと洗って粗熱を取り、しぼって、かけ醬油を小さじ１／２程回しかけて、なじませておきます。
[4] ボウルにＡを混ぜ合わせ、溶いたたまごと合わせ、ザルでこします。
[5] 器に[3]を分け入れ、[4]のたまご液を泡立てないように分け入れてラップをかけます。
[6] [5]を２００Ｗ（または解凍モード）のレンジに３分かけ、それ以降１０秒刻みで様子を見ながら、加熱します。（３分過ぎてくると中身の温度が一気に上がり、すが立つので注意する）
[7] [6]のラップを外し、桜エビを飾ります。
＊鍋で作る場合は、鍋に器が１／３浸かるほどの湯を沸かして、４つ折りにした布巾を敷き、容器を置いて蓋をし、強火で３分加熱して、弱火にし、さらに６分加熱して、火を止め、余熱で５分置きます。
＊鍋で作る場合は、鍋に器が１／３浸かるほどの湯を沸かして、４つ折りにした布巾を敷き、容器を置いて蓋をし、強火で３分加熱して、弱火にし、さらに６分加熱して、火を止め、余熱で５分置きます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
かけしょうゆ
本醸造しょうゆをベースに、かつお・こんぶ風味に仕上げた甘口タイプのかけ・つけ専用しょうゆです。 塩分は通常のこいくち醤油の半分(約8%)と控えめです。たまごかけご飯、冷やっこ、なっとう、焼魚、てんぷら等に幅広くご使用いただけます。
