なすのピリ辛そうめん
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材料（２人分） |
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| なす | ２本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 白ねぎ | １／２本 |
| 生姜 | １かけ |
| にんにく | １かけ |
| ＜A＞チョーコー飛魚つゆ | １５０ｍｌ |
| ＜A＞水 | １５０ｍｌ |
| ＜A＞酢 | 小さじ２ |
| ＜A＞砂糖 | 大さじ１ |
| ＜A＞豆板醤 | 小さじ１ |
| そうめん | ２～３束 |
| 小ねぎ | 少々 |
レシピ [２人分]
[1] なすは一口大に切って、白ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。
[2] そうめんは袋の表示通りに茹で、水洗いして、水気をよく切ります。
[3] [1]のなすの水分をよく切り、素揚げ（揚げ焼き）にします。
[4] 鍋に＜A＞を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。
[5] [4]鍋の火を止め、熱いうちに[3]のなすと[1]の白ねぎ・生姜・にんにくとを加えて、粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やします（作り置きＯＫ。そのままでも美味しい一品に！）。
[6] 器に[2]のそうめんを盛り、[5]のなすの煮浸しをのせ、[1]の小ねぎを散らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
ストレートつゆ飛魚
長崎名産焼き飛魚（あご）の上品な香り・旨みと北海道こんぶ・九州産しいたけがおいしく調和しためんつゆです。
ストレートタイプですので、そうめん、冷麦、ざるそば等に希釈することなくそのままお使い頂けます。
ストレートタイプですので、そうめん、冷麦、ざるそば等に希釈することなくそのままお使い頂けます。
