豚肉の味噌マヨそうめん
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材料（２人分） |
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| そうめん | ２束 |
| 豚こま切れ肉 | １００ｇ |
| ＜A＞塩・こしょう | 各少々 |
| ＜A＞おろしにんにく | １かけ分 |
| ＜A＞おろし生姜 | 1かけ分 |
| なす | 1本（１２０ｇ） |
| トマト | 1個（１５０ｇ） |
| ごま油 | 大さじ１ １／２ |
| （仕上げ）小ねぎ | 適量 |
| （味噌マヨソース） | |
| ＜B＞味噌 | 小さじ１ |
| ＜B＞マヨネーズ | 大さじ１ |
| ＜B＞濃口醤油 | 大さじ１／２ |
| ＜B＞酒 | 大さじ２ |
| ＜B＞はちみつ | 小さじ１ |
| （つゆ） | |
| ＜C＞チョーコー飛魚つゆ | １００ｍｌ |
| ＜C＞水 | １００ｍｌ |
レシピ [２人分]
[1] 豚肉は2cmくらいの食べやすい大きさに切り、＜A＞を加えてよくもみ込みます。なすは一口大に切って、水にさらし、ザルに上げ、水気を切っておきます。トマトは一口大に切ります。
[2] ボウルに＜B＞を加えて混ぜ合わせ、別のボウルに＜C＞を混ぜ合わせて冷やしておきます。
[3] フライパンにごま油を熱し、[1]の豚肉を炒め、色が変わってきたら、[1]のなすを炒め、豚肉に完全に火が入ったら、[1]のトマトと[2]の味噌マヨソース＜B＞を加えて、サッと全体を混ぜ合わせます。
[4] そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよくもみ洗いして、しっかり水気を切り、器に盛って、[3]を横に添えます。
[5] [4]のそうめんに、[2]のつゆ＜C＞をかけ、小ねぎの小口切りを散らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
あごつゆ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎名産の飛魚（あご）、椎茸、こんぶの三味がおいしく調和しためんつゆです。
２倍希釈タイプ
２倍希釈タイプ
