韓国風「ビビンバ」
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材料 |
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| ＜A＞豚バラ薄切り肉 | １００ｇ |
| ＜A＞たまねぎ | ５０ｇ |
| ＜A＞チョーコー焼肉のたれ | 大さじ５ |
| ＜A＞コチジャン | 小さじ２ |
| ＜三色ミックスナムル＞ | |
| にんじん | ５０ｇ |
| ほうれん草 | １００ｇ |
| もやし | ５０ｇ |
| お湯 | ５００ｍｌ |
| 塩 | 少々 |
| ＜B＞チョーコー飛魚つゆ | 大さじ１ |
| ＜B＞ごま油 | 小さじ２ |
| ＜B＞いりごま（白） | 小さじ２ |
| ＜B＞おろしにんにく | １かけ分 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| （トッピング他） | |
| ごはん | ２膳分（２００ｇ×２） |
| キムチ | 大さじ４ |
| 錦糸たまご | １００ｇ |
| 刻みのり | 適量 |
| いりごま（白） | 少々 |
| コチジャン | お好みで |
レシピ [２人分]
[1] 豚肉は３ｃｍ幅に切って、たまねぎはみじん切りにします。ボウルに＜A＞を入れてよくもみ込み、しばらく寝かせておきます。
[2] にんじんは細切りにして、ほうれん草は３～４ｃｍ長さに切ります。
[3] ボウルに＜B＞を入れてよく混ぜ合わせておきます。
[4] 鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えて、[2]のにんじん・ほうれん草ともやしを入れて軽く茹で、冷水にさらして、ザルにあげ、水気を切って、よくしぼり、[3]のボウルに加えて和え、冷蔵庫で冷やしておきます。
[5] フライパンにサラダ油を熱し、[1]を加えて、豚肉の色が変わるまで炒めます。
[6] 丼にごはんを盛り、[5]、[4]、キムチ、錦糸たまごを盛りつけて、最後に刻みのりといりゴマを散らし、お好みでコチジャンを添えます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
あごつゆ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎名産の飛魚（あご）、椎茸、こんぶの三味がおいしく調和しためんつゆです。
２倍希釈タイプ
２倍希釈タイプ
