豚ひき肉と茄子のグラタン
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材料（２人分） |
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| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| チョーコー醤油 超特選減塩醤油 | ５ｍｌ |
| 茄子 | １本 |
| 舞茸 | ５０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 薄力粉 | ２０ｇ |
| 牛乳 | １５０ｍｌ |
| チョーコー醤油 超特選減塩醤油 | ３０ｍｌ |
| 木綿豆腐 | １５０ｇ |
| ピザ用チーズ | ５０ｇ |
| （トッピング） | |
| パセリのみじん切り | 少々 |
レシピ（２人分）
[1] なすは一口大に切って、舞茸は一口大にほぐします。豆腐はつぶしておきます。
[2] 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて炒め、牛乳と醤油と[1]の豆腐を加えて混ぜ合わせ、ホワイトソースを作ります。
[3] フライパンに豚ひき肉を入れて炒め、途中で醤油を加えて下味をつけ、[1]の茄子と舞茸を加えて軽く炒めます。
[4] [2]の鍋に[3]を入れて混ぜ合わせ、グラタン皿に入れて、上にチーズをのせます。
[5] [4]を２００℃のオーブン（オーブントースター）でチーズに色がつくまで焼き、焼きあがったらパセリのみじん切りを散らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
超特選 減塩醤油
厳選した原料を使い、醤油本来の風味を損なう事なく塩分を下げる“追い麹仕込み”でしっかり発酵・熟成させたもろみを用いて仕上げた本醸造のＪＡＳ規格・特級「超特選」こいくちしょうゆです。 通常のこいくちしょうゆ（五訂日本食品標準成分表）と比べて、ナトリウム分を５０％カット。
