くるくるチャーシュー
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材料（２人分） |
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| 豚ロース薄切り肉 | ２００ｇ |
| 生姜汁 | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 豆苗 | １／４パック |
| 赤パプリカ | １／４個 |
| さけるチーズ | １本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ゆでたまご | １個 |
| （合わせ調味料） | |
| ＜A＞チョーコー超特選甘露さしみ | 大さじ２ |
| ＜A＞酒 | 大さじ２ |
| ＜A＞水 | 大さじ２ |
| ＜A＞はちみつ | 大さじ１ |
| サニーレタス | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] 豆苗は３等分して、パプリカは細切りにし、チーズは縦３～４等分に裂きます。
[2] 豚肉パックの肉をラップの上にそのままひっくり返して、豚肉が縦になるように置き、生姜汁を振って、塩・こしょうをします。
[3] [2]の豚肉の上に、[1]の豆苗・パプリカ・チーズを手前側に置き、指で具を押さえながら、手前のラップを持ち上げて向こう側に移動させるようにクルクルと巻き、小麦粉を全体にふります。
[4] フライパンにサラダ油を熱し、[3]の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
[5] ボウルにＡを混ぜ合わせておきます。
[6] [4]の豚肉に焼き色がついたら、[5]の合わせ調味料とゆでたまごを入れ、蓋をして、弱火で１０分煮ます。（時々蓋を開けて豚肉とたまごを転がす）。照りが出てきたら、豚肉とたまごを取り出し、煮汁は煮詰めてとろみをつけます。
[7] [6]のたまごは横半分に切って、豚肉は少し冷ましてから、食べやすい大きさに切ります。器にサニーレタスを敷き、豚肉とたまごを盛って、煮汁をかけます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
超特選甘露さしみ
独特の”甘み”と”とろみ”、丸大豆醤油ならではの”まろやかさ”が刺身にぴったりのJAS規格 特級・超特選のこいくち醤油です。
通常のこいくち醤油と比較して、塩分を２０％カットした塩分控えめ設計となっており、塩分が気になる方には特にお薦めの醤油です。
通常のこいくち醤油と比較して、塩分を２０％カットした塩分控えめ設計となっており、塩分が気になる方には特にお薦めの醤油です。
