じゃが芋のぽた焼き
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材料（４人分） |
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| じゃがいも | ４００ｇ |
| 小ねぎ | ３本分 |
| 干しエビ | １０ｇほど |
| ごま油 | 大さじ１．５ |
| ＜A＞チョーコー醤油超特選むらさき | 大さじ１と１／３ |
| ＜A＞みりん | 大さじ１と２／３ |
| （付け合わせ） | |
| 水菜 | 適量 |
レシピ（４人分）
[1] じゃがいもは皮をむいて、すりおろします。
[2] [1]をザルに広げ、５分ほど水切りします。
[3] ボウルに[2]のじゃがいもと小口切りにした小ねぎ、干しエビを入れてよく混ぜ合わせます。
[4] フライパンにごま油を入れて、弱中火にかけ、[3]をスプーンで８等分して入れ、丸く形を整えて焼きます。
[5] [4]を裏返して軽く押さえ、火を中火に上げて、両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
[6] [5]のフライパンに、Ａを混ぜ合わせて流し入れ、火を止めて、裏返しながら全面に醤油タレを絡めて仕上げます。
[7] 水菜はざく切りにして、器に敷き、その上に[6]を盛ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
超特選むらさき
最高級こいくちしょうゆ
手間も原料も惜しまず、じっくりと発酵・熟成させたこだわりの逸品。
ＪＡＳ規格特級「超特選」の本醸造丸大豆こいくち醤油です。
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