白菜巻きのおでん風

レシピ [２人分]

[1] 白菜はしんなりするまで茹でて、芯を薄くそいで厚さを均等にする。揚げかまぼこは湯通しして、半分に切る。しめじは小房に分けておく。

[2] [1]の白菜を広げ、その上に豚肉を広げてのせ、端からクルクルと巻いて、巻きどまりにスパゲティを刺してとめる。(又は、戻したかんぴょうを巻いてとめる）

[3] 鍋に＜A＞を入れて火にかけ、沸々としてきたら、[2]の白菜巻きと[1]の揚げかまぼことしめじを入れて、蓋をして弱火でじっくりと煮る。

[4] [3]の白菜が柔らかく煮えたら、器に盛る。

煮物をする時のだしの割合は、だしの素こいいろ１：水１０ですが、今日は長く煮るので水を少し多めにしています。
具材がひたひたになるような鍋を選ぶと上手に煮上がります。

＜使用調味料紹介＞

だしの素こいいろ

本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に幅広くご使用いただけます。