ブリのづけ
材料 |
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ブリ刺身用 | 1/4身 |
三つ葉 | 適量 |
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だしの素こいいろ | 大さじ2 |
水 | 100ml |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
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約10分 |
カロリー(1人分) | 約68kcal |
塩分(1人分) | 約1.3g |
レシピ [4人分]
[1] ブリはサクに切り、ふきんをかけて熱湯を注ぎかけ、表面が白くなったら氷水につけて冷ます
[2] 鍋に調味料を入れてひと煮たちさせ、煮切る。そこにブリの切り身を浸ける
[3] 冷蔵庫で半日置く
[4] ブリを切って、三つ葉を加えて和え、器に盛る
※ごはんの上に盛り、づけ丼にしたり、お茶をかけてお茶漬けにしたり、大きく切って照り焼きにしても美味しいです