ブリのづけ

レシピ［4人分］

[1] ブリはサクに切り、ふきんをかけて熱湯を注ぎかけ、表面が白くなったら氷水につけて冷ます

[2] 鍋に調味料を入れてひと煮たちさせ、煮切る。そこにブリの切り身を浸ける

[3] 冷蔵庫で半日置く

[4] ブリを切って、三つ葉を加えて和え、器に盛る

※ごはんの上に盛り、づけ丼にしたり、お茶をかけてお茶漬けにしたり、大きく切って照り焼きにしても美味しいです

＜使用調味料紹介＞

だしの素こいいろ

本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に幅広くご使用いただけます。