ぶっかけ大根そば

レシピ [2人分]

[1] 大根は皮をむき、スライサーなどで千切りにして、水にさらし、水気を切っておく。大葉は千切りにする。

[2] 冷凍そばはレンジで解凍するか、熱湯に入れて解凍し、冷水でサッと洗い水気を切る。

[3] 器に[2]を盛り、その上に[1]の大根をのせ、天かすを散らす。別皿に大葉・梅干し・刻み海苔を置く。

[4] [3]の大根そばにお好みで、別皿の大葉・梅干し・刻み海苔をのせ、ストレートつゆ飛魚をかけていただく。

つけそばにするときは、つゆに天かすを入れるとコクが出ます。夏大根の辛味がとても合います

＜使用調味料紹介＞

ストレートつゆ飛魚

長崎名産焼き飛魚（あご）の上品な香り・旨みと北海道こんぶ・九州産しいたけがおいしく調和しためんつゆです。
ストレートタイプですので、そうめん、冷麦、ざるそば等に希釈することなくそのままお使い頂けます。