秋鮭とナスのグラタン
材料 |
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| 鮭 | ２０ｇ×１６枚 |
| ナス | ３００ｇ |
| トマト | ２００ｇ |
| しめじ | １００ｇ |
| チーズ（とろけるタイプ） | ８枚 |
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| だしの素 こいいろ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 無塩バター | 大さじ１+適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
レシピ ［4人分］
[1] ナスは１ｃｍの厚さの輪切りして素揚げし、トマトは５ｍｍ厚さに切る
[2] しめじは小房に分けて、鮭とともに塩・こしょうをふる
[3] フライパンにオリーブ油を入れて中火にし、鮭としめじを入れて焼き色をつけ、裏返して酒を加えアルコール分をとばす
[4] 次にだしの素こいいろを加え、バター（大さじ１）を加える
[5] 耐熱皿にバター（適量）を塗り、ナスとトマトを交互に並べ、その上に鮭・しめじを盛り、チーズを乗せてオーブンで１０分 焼き色がつくまで焼く
＜ 使用調味料紹介 ＞
だしの素こいいろ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
