トマトライス
材料 |
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| カットトマト缶 （４００ｇ缶） |
１缶 |
| ごはん | ２～３膳 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
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| だしの素こいいろ | 大さじ２強（２･１/４） |
| 砂糖 | 大さじ１･１/２ |
| EX･V･オリーブオイル （または太白ごま油） |
大さじ１～２ |
| コショウ | 適量 |
レシピ ［２～３人分］
[1] 深型のフライパンにカットトマト、調味料を入れ、軽くまぜて強火にします。
[2] 煮立ったら中火にして色つやがよくなるまで煮ます。（約１分）
[3] 使った調味料で味を調え、ソースをつくります。
[4] 器にご飯を盛り、ソースをかけ、パセリのみじん切りを飾ります。
お好みで焼いたナスに塩少々/焼いた魚貝、肉類、卵をトッピングするとご馳走になります。
また、ごはんの中にターメリックパウダーを３合に対し小さじ１、太白ごま油大さじ１を入れて、
黄色ごはんを添えるもの美味しいです。
また、ごはんの中にターメリックパウダーを３合に対し小さじ１、太白ごま油大さじ１を入れて、
黄色ごはんを添えるもの美味しいです。
石井さんからのアドバイス
ホールトマト缶より味がうすいカットトマト缶がだしの素のおかげで深い味に。
しかも、通常のトマトソースよりオイルを少なくしても、おいしく作れます。
どこかほんのり和風のホッとする味わいのソースです。
＜ 使用調味料紹介 ＞
だしの素こいいろ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
