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本醸造丸大豆うすくちしょうゆをベースに、鹿児島県産かつお節･長崎県産の焼き飛魚の風味を効かせた和風のめんつゆです｡福岡の老舗うどんチェーン店『因幡うどん』様監修のもと開発しました｡
長崎の自然豊かな土壌で育ったじゃがいもをベースにしたクリーミーな乳化液状ドレッシングです｡ブラックペッパーの風味をアクセントに､長崎県産たまねぎの甘味と風味､イタリア産パルミジャーノ･レッジャーノのコクと旨味が詰まっています｡
【杵の川酒造 × チョーコー醤油】 2つの蔵が生み出す､日本古来の調味料が長崎で誕生｡原料に「杵の川純米酒」と「チョーコー本醸造丸大豆醤油」を使用しました。二つの蔵の"醸しもん"に、梅酢の風味と、かつお節•こんぶの旨味が相まった優しい味に仕上がっています。
マルチに使えるスイーツ醤油が新登場！ JAS規格特級超特選の醤油を使用しました。 まろやかな甘みの中に醤油の香りがふんわり拡がり､お手軽スイーツが楽しめます
高知県産ゆずの果汁と丸大豆醤油､国産たまねぎ､すりごまの風味が調和した､爽やかな香りとほど良い甘みが特長のノンオイルドレッシングです。野菜はもちろん､パスタやカルパッチョにもお使い頂けます。
320gから260mlへとサイズが変更となりました。長崎で中華料理の代表選手といえば「皿うどん」。その皿うどんにかけるソースこそ金蝶ウスターソースです。
