肉そぼろうどん
肉そぼろうどん
まぜるめんつゆに、さらにひと手間かければ
夕食のメイン料理に！
材料（３人前）
- ・合い挽き肉
- ３００ｇ
- ＜A＞ニンニク
- ５ｇ（みじん切り）
- ＜A＞生姜
- ５ｇ（みじん切り）
- ＜A＞長ネギ
- ２０ｇ（みじん切り）
- ＜A＞唐辛子
- １本（輪切り細く）
- ・冷凍うどん（細め）
- ３玉
（茹でて水で洗い）
- ・卵黄
- ３個
- ・ゴマ
- 適量
- ・細切りのり
- 適量
- ・まぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし
- ３袋
- ・塩、ブラックペッパー
- 適量
- ・サラダ油
- 大さじ１
- ・ゴマ油
- 大さじ１
磯永 由紀さん
レシピ
1フライパンにサラダ油とＡを入れ、火にかけて炒めます。
2香りが立って来たらひき肉も入れ、肉汁が透明になるまで炒めます。
3②に「まぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし」を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
4ゴマ油、塩、ブラックペッパーで味を整えます。
5器にうどんを入れ上に④を乗せます。
6乗せた肉そぼろの真ん中をくぼませ、そこに卵黄を乗せます。
7ゴマ、のりをパラパラ飾り出来上がりです。
めんにかけて混ぜるだけ!!
まぜるめんつゆ
枕崎産かつおぶし 皮むき焙煎練りごま使用
濃厚ごまだれかつおだし
焙煎練りごまの香りとコクに、枕崎産かつお節の豊かな旨味を合わせた濃厚だれ。隠し味の爽やかなレモン果汁が食欲を誘います。
