カツオのガスパチョたたき
カツオのガスパチョたたき
心地よい辛味がクセになる！
刺身とも相性バツグンのたれです。
材料（１人前）
- ・トマト
- 中１個（１４０ｇ）
- ・赤ピーマン
- １個（５０ｇ ※倍入れても）
- ・玉ねぎ
- ２０ｇ
- ・ニンニク
- １片（５ｇ程度）
- ・キュウリ
- 大さじ１（トッピング）
- ・青紫蘇
- ２枚（トッピング）
- ・その他お好みの野菜
- 少々（トッピング）
- ・好みでセロリ
- 小さじ１（トッピング）
- ・かつおのたたき
- ２００ｇ
- ・まぜるめんつゆ やみつき旨辛醤
- 大さじ２
- ・オリーブ油
- 小さじ２
- ・酢
- 小さじ１
- ・薄口醤油
- 小さじ１
- ・レモン汁
- １０ｃｃ
オイさん
レシピ
1かつおのたたきはできれば皮面を直火でサッと炙り、４ミリ厚に切り分けます。
2まぜるめんつゆを用いる前によく振っておきます。
3野菜を合わせてジューザーにかけペースト状にします。
4[3]と調味料を合わせて混ぜます。
5器に１を並べて４を回しかけ、追いまぜるめんつゆ原液をたらして野菜をトッピングします。
・食べる直前にタレと刺身を合わせます。
・よく冷やしてどうぞ。
めんにかけて混ぜるだけ!!
まぜるめんつゆ
やみつき旨辛醤(うまからジャン)
天日干し唐辛子を使用した本場韓国コチュジャンと伝統的な発酵製法による本場郫県豆板醤にチョーコー自慢の麦みそ・米みそと､ねりごまとごま油を合わせ風味豊かに仕上げました。
