かしわ蕎麦

レシピ [１人分]

[1] 鍋にＡを合わせて鶏肉の皮を下にして入れ、火にかけます。

[2] [1]の鍋が沸騰したら、弱火にして、鶏肉を裏返し、さらに２分煮ます。

[3] [2]の鍋の鶏肉を裏返し、火を止め、蓋をして、余熱で火を入れます。

[4] 別鍋にたっぷりの湯を沸かして、蕎麦を入れ、吹きこぼれないような火加減で３分ほど茹で、茹であがったらザルに上げて水で洗います。

[5] [3]の鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。

[6] 器に[4]のそばを入れ、[5]の鶏肉をのせ、[3]のつゆをはり、長ねぎをのせます。

＜使用調味料紹介＞

九州だし寄せ鍋つゆ

長崎県産焼きあご、対馬産原木しいたけ、鹿児島県産かつお節、大分県産干しえび、4つの九州産だし原料を使用した鍋の定番「寄せ鍋のつゆ」です。オーソドックスながらも、贅沢で奥深い味わいをお楽しみいただけます。