チョーコー醤油株式会社

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チョーコーの商品で手軽においしくできるレシピ

味噌風味おでん
味噌風味おでん

材料

豚バラ薄切り肉 6枚
長ねぎ 30cm
大根 300g
玉こんにゃく 100g
ゆで玉子 2個
棒天(揚げかまぼこ) 2本
厚揚げ 1/2丁
ブロッコリー 適量
だし汁(鰹昆布だし) カップ4
ねりごま 大さじ1強


調味料

無添加長崎麦みそ 60~70g
みりん 大さじ4強
こいくち醤油 大さじ2
砂糖 少々

長ねぎは5cmの長さに切り、縦4つに割って、元の形に戻して豚肉で巻き串に刺す。大根は4等分の輪切りにして、隠し包丁を入れ、レンジで7分ほど加熱する。玉こんにゃく、棒天・厚揚げは下ゆでする。ブロッコリーもさっとゆでておく。
レシピ [2人分]
[1] 無添加長崎麦みそ・みりん・醤油・砂糖をよく混ぜておく
[2] 鍋にだし汁を入れて、[1]を味噌こしに3/4量入れて混ぜながらこし入れる
[3] その中に大根・玉こんにゃく・ゆで玉子を入れてひと煮立ちさせ、肉巻きいれて20分ほど煮る
[4] 残りの[1](1/4量)をこし入れ、棒天と厚揚げとねりごまを入れてひと煮立ちさせ、ブロッコリーを入れて火を止める
冷ます間に味がしみるので、早めに作って食べる直前に温めると美味しいです
無添加長崎麦みそ
< 使用調味料紹介 >
無添加長崎麦みそ
「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と上品な香味の麦みそです。
熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから風味と香りがいきています。保存料・甘味料・着色料はいっさい使用しておりません。
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