エビのアヒージョ生姜味噌風味
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材料（２人分） |
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| エビ | １０ｇ程×４尾 |
| たまねぎ | ５０ｇ |
| 白かぶ | ５０ｇ |
| 生姜 | ３０ｇ |
| オリーブ油 | ３０ｇ |
| ＜A＞田舎みそすり | ５０ｇ |
| ＜A＞牛乳 | １５０ｍｌ |
| ブロッコリー | ４房 |
| ミニトマト | ４個 |
| ゆずの皮 | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] エビはワタを取ります。たまねぎはくし切りにして、白かぶは皮をむいてひと口大に切ります。生姜はみじん切りにします。
[2] ブロッコリーは小房に分けて下茹でします。トマトはくし切りにします。ゆずの皮は小さめに切っておきます。
[3] 鍋に＜A＞を入れて温めながら溶かすします。
[4] アヒージョ用耐熱皿（またはスキレットなど）にオリーブ油と[１]の生姜を入れて香りを出すように炒めます。
[5] [４]に[１]のたまねぎ・エビ・白かぶを入れてさらに炒めます。
[6] [５]に[３]を加えてグツグツなるまで沸騰させます。
[7] [６]に[２]のトマトとブロッコリーを彩りよく入れて最後にゆずの皮を入れます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
田舎みそ(すり)
長崎でおなじみの『田舎みそ』が、すりみそタイプになって新登場。
こうじ独特の甘みと、コクのある田舎風味のすりタイプの麦みそです。お味噌汁や豚汁などの煮込み料理に最適です。
こうじ独特の甘みと、コクのある田舎風味のすりタイプの麦みそです。お味噌汁や豚汁などの煮込み料理に最適です。
