マーマレードチキン
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材料（２人分） |
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| 鶏手羽元 | ６～８本 |
| たまねぎ | ３０ｇ |
| 長ねぎ | ３０ｇ |
| にんにく | ２０ｇ |
| 生椎茸 | ６枚（または大３枚） |
| 厚揚げ | １枚 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| （調味料） | |
| ＜A＞かけぽん | １００ｍｌ |
| ＜A＞料理酒 | ５０ｍｌ |
| ＜A＞水 | ２００ｍｌ |
| ＜A＞マーマレード | 大さじ２～３ |
| （飾り） | |
| いんげん（スナップエンドウ） | 適量 |
| にんじんの輪切り | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] 手羽元はフォークで数か所刺しておきます。たまねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにして、にんにくは皮をむきます。生椎茸は大きければ２等分し、厚揚げは６等分します。いんげんとにんじんは塩茹でしておきます。
[2] フライパンにサラダ油を熱し、[1]を入れて焼きます。
[3] [2]の手羽元に両面焼き色がついたら、＜A＞を加えて、蓋かアルミホイルをかぶせ、沸騰したら弱火にして３０分煮込みます。（途中手羽元などを裏返しながら、焦げないように注意する。）
[4] [3]の手羽元がやわらかく煮えたら、手羽元、生椎茸、厚揚げを器に盛って、[1]のいんげんやにんじんを飾ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
かけぽん
本醸造うすくちしょうゆをベースにゆず果汁と長崎県産ゆうこう果汁を使って香り豊かに仕上げた、マイルドな味わいのぽん酢しょうゆです。
透明感のあるうすいろタイプですので、お料理の色を損なう事なく美味しさを際立てます。
『ゆず醤油かけぽん』が全国版の商品で、この『かけぽん』は長崎エリア限定の地元商品です。中身も少し違います。
透明感のあるうすいろタイプですので、お料理の色を損なう事なく美味しさを際立てます。
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