鶏肉ときのこのかけぽんバター炒め
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材料（２人分） |
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| 鶏もも肉 | １枚 |
| 生しいたけ | ２枚 |
| しめじ | １／２パック |
| エリンギ | １本 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| バター | １０ｇ |
| チョーコー醤油 かけぽん | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| （仕上げ） | |
| ゆず（輪切り） | ２枚 |
| チョーコー醤油 かけぽん | 小さじ１ |
レシピ [２人分]
[1] 鶏肉は一口大に切って、しいたけは石づきを取り５ｍｍ幅に切ります。しめじは石づきを取って、小房に分けます。エリンギは縦に薄切りにします。
[2] フライパンに油を引かずに中火にかけ、ゆずの薄切りを並べて、２０秒ほど片面に焼き色をつけ、取り出します。
[3] [2]のフライパンにサラダ油を加えて熱し、[1]の鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通します。
[4] [3]に、[1]のしいたけ・しめじ・エリンギを加え、鶏肉の脂を吸わせるようにしんなりするまで炒めます。
[5] [4]を弱火にし、バターを加えて全体に絡め、かけぽんを回しかけます。汁気を軽く飛ばして、炒め合わせ、塩・黒こしょうで味を調えます。
[6] 器に[5]を盛って、[2]の焦がしゆずを並べて添え、かけぽんを垂らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
かけぽん
本醸造うすくちしょうゆをベースにゆず果汁と長崎県産ゆうこう果汁を使って香り豊かに仕上げた、マイルドな味わいのぽん酢しょうゆです。
透明感のあるうすいろタイプですので、お料理の色を損なう事なく美味しさを際立てます。
『ゆず醤油かけぽん』が全国版の商品で、この『かけぽん』は長崎エリア限定の地元商品です。中身も少し違います。
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