冷製シーフードパスタ
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材料（２人分） |
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| ショートパスタ（フジッリ・フスィリ） | ８０ｇ |
| 塩 | １Ｌの水に対して１０ｇ |
| ＜A＞エビ（小） | ５０ｇ |
| ＜A＞ヤリイカ | ５０ｇ |
| ＜A＞赤・黄パプリカ | 各２５ｇ |
| ＜B＞チョーコー醤油うみの幸ドレ | ６０ｇ |
| ＜B＞明太子 | ２０ｇ |
| ＜B＞オクラ | ５０ｇ |
| ＜B＞バジル（生） | ５ｇ |
| 塩（茹で用） | 適量 |
| きゅうり | ５０ｇ |
| トマト | ５０ｇ |
レシピ [２人分]
[1] ショートパスタは袋の表示時間より３分長く塩ゆでして、すぐ氷水に放し、しっかり冷やして、水気を切ります。
[2] エビは背わたを取って、イカは皮と内臓を取り、それぞれ一口大に切る。パプリカと、きゅうりとトマトは１㎝角に切ります。
[3] 鍋に湯を沸かし、塩を加えて＜A＞を茹で、氷水でしっかり冷やして、水気を切ります。
[4] オクラは塩茹でして、氷水でしっかり冷やして、水気を切り、みじん切りにします。
[5] 明太子は気になれば薄皮をはがします。ボウルに＜B＞を加えてよく混ぜ合わせます。その中にバジルをちぎって加える。この時飾り用にバジルを少し取っておきます。
[6] [5]のボウルに[1]のショートパスタと[3]を加えてしっかりと混ぜ合わせ、器に盛り、[2]のきゅうりとトマトとバジルの葉を飾ります。
＜ 使用調味料紹介 ＞
うみの幸ドレ 200ml
平和都市・長崎＆広島の高校生と長崎の蔵元"チョーコー醤油"とのコラボ商品。
各地近海の「有明海産海苔」と「広島県産牡蠣」をベースに「本醸造こいくち醤油」､「長崎県産たまねぎ､しょうが」等の厳選素材を使ったドレッシングが完成。２つの海の幸が織りなす旨みと磯の香りの調和をお楽しみください。
各地近海の「有明海産海苔」と「広島県産牡蠣」をベースに「本醸造こいくち醤油」､「長崎県産たまねぎ､しょうが」等の厳選素材を使ったドレッシングが完成。２つの海の幸が織りなす旨みと磯の香りの調和をお楽しみください。
