しょうがみそ鍋と〆の担々麺
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材料（２人分） |
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| ＜しょうがみそ鍋＞ | |
| ＜Ａ＞鶏もも肉 | １５０ｇ |
| ＜Ａ＞白菜 | １/４玉 |
| ＜Ａ＞にんじん | １/４本 |
| ＜Ａ＞えのき | １/２株 |
| ＜Ａ＞長ねぎ | １/２本 |
| ＜Ａ＞豆腐 | １/４丁 |
| 水 | ４００ｍｌ |
| チョーコーしょうがみそ鍋つゆ（小袋） | ２袋 |
| ＜〆の担々麺＞ | |
| 豚ひき肉 | １５０ｇ |
| 長ねぎ（粗みじんきり） | 大さじ３ |
| ごま油 | 小さじ２ |
| ＜B＞砂糖 | 小さじ１～１.５ |
| ＜B＞チョーコーしょうがみそ鍋つゆ（小袋） | １袋 |
| しょうがみそ鍋の残ったスープ | ３００ｍｌ |
| ＜C＞練りごま | 大さじ２ |
| ＜C＞酢 | 大さじ２ |
| （Ｃはスープ１５０ｍｌに対しそれぞれ大さじ１の割合） | |
| 濃口醤油 | 小さじ１ |
| ちゃんぽん麺 | ２玉 |
| 長ねぎ（葉） | 適量 |
| ラー油 | お好みで |
| すりごま | お好みで |
レシピ [２人分]
[1] ＜しょうがみそ鍋＞を作ります。＜Ａ＞は食べやすい大きさに切ります。土鍋に水を入れて沸騰させ、＜Ａ＞を加えて煮込みます。
[2] [1]の具材に火が入ったら、鍋つゆを入れてひと煮立ちさせ、完成。（鍋つゆのしょうがの風味は、加熱で飛びやすいので、長時間の加熱は控えましょう）。
[3] ＜〆の担々麺＞を作ります。小さなフライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れてしっかり炒め、脂が出てきたら、長ねぎを加えて、さっと炒め合わせ、＜B＞を加えて、汁気が無くなるまで炒めます。
[4] [2]の鍋をいただいた後に残った具材を引き上げ、ひと煮立ちさせます。そこに混ぜ合わせた＜C＞を加え、麺を入れて少し煮込みます。
[5] 器に[4]の麺とスープを盛り、[3]のそぼろ肉と長ねぎの葉の小口切りをのせて、お好みでラー油とすりごまをかけます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
しょうがみそ鍋つゆ
「しょうがの風味と麦みそのまろやかさが織りなす美味しさ」。
長崎県産のしょうがを利かせたみそ鍋つゆです。
みそはチョーコー自慢の長崎麦みそを使用！さらに鹿児島県産「南国元気鶏」のチキンスープを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。
化学調味料無添加。
長崎県産のしょうがを利かせたみそ鍋つゆです。
みそはチョーコー自慢の長崎麦みそを使用！さらに鹿児島県産「南国元気鶏」のチキンスープを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。
化学調味料無添加。
