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豆腐のガーリックステーキ

豆腐のガーリックステーキ

材料

絹ごし豆腐 1丁
にんにく(うす切り) 1かけ
片栗粉 適量
<ソース用>
長ねぎ(みじん切り) 25g
白すりごま 10g
<飾り用>
ルッコラ 20g
水菜 20g
紅芯大根(いちょう切り) 15g


調味料

減塩醤油 大さじ2
オリーブ油 大さじ2+大さじ1
わさび 小さじ1/2
レシピ [2人分]
[1] 豆腐は水気をきって4等分し、片栗粉をまぶします。
[2] フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて、香りがでたら豆腐を入れてこんがりと焼きます。
[3] ボウルに長ねぎ・白ごま・オリーブ油大さじ1・わさび・減塩醤油を入れよく混ぜ、30分おいて味をなじませソースをつくります。
[4] 器の縁にルッコラ・水菜・紅芯大根を飾って、豆腐をならべ、上からソースをかけます。
超特選 減塩醤油
< 使用調味料紹介 >
超特選 減塩醤油
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