チョーコー醤油株式会社

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チョーコーの商品で手軽においしくできるレシピ

豆腐の ガーリックステーキ
豆腐の ガーリックステーキ

材料

絹ごし豆腐 1丁
にんにく(うす切り) 1かけ
片栗粉 適量
<ソース用>
長ねぎ(みじん切り) 25g
白すりごま 10g
<飾り用>
ルッコラ 20g
水菜 20g
紅芯大根(いちょう切り) 15g


調味料

減塩醤油 大さじ2
オリーブ油 大さじ2+大さじ1 g
わさび 小さじ1/2
レシピ [2人分]
[1] 豆腐は水気をきって4等分し、片栗粉をまぶす
[2] フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて、香りがでたら豆腐を入れてこんがりと焼く
[3] ボウルに長ねぎ・白ごま・オリーブ油大さじ1・わさび・減塩醤油を入れよく混ぜ、30分おいて味をなじませソースをつくる
[4] 器の縁にルッコラ・水菜・紅芯大根を飾って、豆腐をならべ、上からソースをかける
超特選 減塩醤油
< 使用調味料紹介 >
超特選 減塩醤油
 全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている”はだか麦”「御島(みしま)はだか」と、筑後・佐賀平野から収穫した”大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌、それが「輝麦」です。
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