夏野菜のおかず焼き浸し

レシピ [２人分]

[1] ささみは筋を取って、削ぎ切りにし、塩・こしょうをして、片栗粉を薄くはたく。

[2] ズッキーニは半月切りにして、ピーマン・赤パプリカは乱切りにし、かぼちゃは半月の薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、＜Ａ＞の野菜を両面焼いて一旦取り出す。

[3] [2]のフライパンにサラダ油大さじ２を足し、[1]のささみを加えてソテーし、＜B＞を加えて、[2]の野菜を戻し入れ、サッと炒め合わせる。

[4] [3]のフライパンに「チョーコーすき焼わりした」を回し入れて絡め、レモンを絞り入れてサッと混ぜ合わせ、具材につやが出てきたら火を止めて器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。