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グリーンピースの蒸し煮

グリーンピースの蒸し煮

材料

豚肩ロース薄切り肉 200g
グリーンピース 500g
たまねぎ 中2個
にんじん 2本
マッシュルーム 1パック
赤唐辛子 1本
パセリ 適量


調味料

京風だしの素 うすいろ 30ml
カップ1.5
バター 大さじ1
ローリエ 1枚
砂糖 小さじ1
生クリーム 大さじ3
レシピ [4人分]
[1] 豚肉は短冊に、たまねぎは横半分に切って8等分し、にんじんは輪切り、マッシュルームは半分に、唐辛子は種をとる
[2] 鍋にバターを熱し、豚肉を炒め、ためねぎ・にんじんを加え、マッシュルームとグリーンピースを加える。
[3] ローリエと赤唐辛子も加えて、砂糖・京風だしの素・水を加え、アクを取ってフタをし、中火で20分煮る
[4] 鍋の火を止め5分ほど蒸らし、最後に生クリームを加え器に盛り、パセリを散らす
京風だしの素うすいろ
< 使用調味料紹介 >
京風だしの素うすいろ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
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