チキンソテーカツオ風味
材料 |
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| 鶏もも肉 | １２５ｇ×２枚 |
| トマト（横半分に切る） | ２００ｇ |
| アスパラガス（皮をむいて半分に切る） | ２本 |
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| 一本釣り鰹つゆ | 小さじ２ |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 塩・こしょう | 適量 |
レシピ ［2人分］
[1] 鶏肉は、軽く塩・こしょう フライパンを中火にかけ（油はひかない）、鶏肉の皮を下にして入れこんがり焼いたら裏返し中まで火を通す
[2] トマト・アスパラガスに塩・こしょうし、フライパンの余分な油をふき取り、オリーブ油を入れて焼き色をつけて、皿に取り出しておく
[3] フライパンに一本釣り鰹つゆ小さじ２、水１/４カップ、無塩バターを加えて軽く煮詰める
[4] 器にトマト・鶏肉・アスパラガスの順で盛りつけてソースをながす
＜ 使用調味料紹介 ＞
一本釣り鰹つゆ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、一本釣りの鰹を新鮮なうちに加工した鰹節からとっただしを使い仕上げました。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
