あったか豆腐のラタトゥイユソース

レシピ［2人分］

[1] たまねぎとキャベツは１㎝角に切って、ミニトマトは半分に切る。にんにくは薄切りにして、小ねぎは小口切りにする。ツナ缶の油はよく切っておく。

[2] 鍋にオリーブオイルを入れ、[1]のにんにく・たまねぎ・キャベツを中火で５分ほど、軟らかくなるまでしっかりと炒める。

[3] [2]の鍋に[1]のミニトマト・ツナ缶・チョーコーゆず醤油かけぽんを加えて１～２分ほどさらに炒め、ラタトゥイユを作る。

[4] [4]豆腐は縦半分に切って、耐熱皿にのせ、レンジで３０秒ほど温める。

[5] 器に[4]の豆腐を盛り、上から[3]のラタトゥイユをかけ最後に[1]の小ねぎを散らす。

＜使用調味料紹介＞

ゆず醤油かけぽん

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％