チョーコー醤油株式会社

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チョーコーの商品で手軽においしくできるレシピ

香り酢どり
香り酢どり

材料

鶏もも肉 大1枚(約300g)
たまねぎ 1/2個
青もの お好みで


調味料

香り立つぽん酢 50ml
砂糖 大さじ1


作業時間


約15分
カロリー(1人分) 約357kcal
塩分(1人分) 約2g

酢で煮る酢どりを「香り立つぽん酢」を使って作ると、ほのかに感切る香る仕上がりに。
まるで料亭の煮物のように降り柚子したような品の良い美味しさのある煮物になります。
レシピ [2~3人分]
[1] 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは1.5cm角に切る
[2] 深型のフライパンにうすく油をひき、鶏肉と玉ねぎを入れ火にかける
[3] 時々、木ベラで返しながら鶏肉全体が白っぽくなったら砂糖を全体にふりかけ少し炒める
[4] 香り立つぽん酢を入れて中火で煮る
[5] 煮汁が半分以下になり、鶏や玉ねぎがツヤよくしっとり煮れたら強火にして木ベラで煮絡める。
[6] 器に盛り、お好みで青ものを添える
石井さんからのアドバイス
出来るだけ広口の鍋や深型のフライパンを使うのがいいです。
汁の量が多い時には、鶏と玉ねぎだけをすくい上げ、煮汁を煮詰めてから再び戻しいれて煮絡める
ポイント
香り立つぽん酢
< 使用調味料紹介 >
香り立つぽん酢
本醸造丸大豆醤油をベースに、
ゆず・だいだい・すだちの3種類の果汁を使用し、風味・香りを損なわないように仕上げました。
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